芒果色拉

【菜名】芒果色拉
【所属菜系】浙江菜
【特点】色泽宜人，回味微甜
【原料】熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。
【制作过程】芒果去皮，切片，待用。
将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。
将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。
把芒果片装在汤盆内。
用漏勺过滤卤汁，浇淋在芒果片上，即成。